Блюда, приготовленные для больных панкреатитом

Вредны ли орехи?
Dikdik Дата: Четверг, 17.11.2011, 00:55 | Сообщение # 1

Генералиссимус

Группа: Проверенные

Сообщений: 3843

Награды: 20
Репутация: 36

Статус: Нет на месте

---
ПРО ОРЕХИ И СЕМЕЧКИ
Продукт----------------Вода, г---Белки, г------Жиры, г-----Углеводы, г------ккал----клетчатка, г--------Насыщ. жиры, г( от всего жиров)
Фундук--------------------4,8----------16,1-------------66,9------------9,9------------------704--------- 6---------------3,5
Миндаль-------------------4------------18,6-------------57,7-----------13,6-----------------645--------- 7----------------5
Грецкий орех-------------5------------13,8-------------61,3-----------10,2------------------648--------- 6---------------6,2
Арахис---------------------10-----------26,3------------45,2-----------9,7 ------------------ 548--------- 8----------------8
Семя подсолнечника----8-------------20,7------------52,9----------- 5 ------------------ 578 ---------8,6--------------4,4
Кешью--------------------5,3-----------18,5------------48,5------------22,5------------------600---------2----------------8,5
Кокос мякоть------------47-----------3,3---------------33-------------6,2-------------------354----------9-----------------30
Бразильский ------------3,4-----------14---------------66-------------4,7-------------------618----------7,5--------------15
Лещина ------------------5,4-----------6-----------------62------------9,3-------------------653----------6------------------4,5
Тыквенные семки-------2,0-----------30---------------49--------------8,21----------------574----------6,5----------------8,5
Кедровые орешки-------2,28-----------13,6--------------68--------------9,4------------------670----------3,5----------------5

Итого: Видно что орехи - более 50% от массы (кроме кокоса) состоят из жира. Причем количество насыщенного жира небольшое ( исключая кокос и бразильский орех) что в принципе хорошо. Так же во всех орехах 0% холестерина. Диета №5 рекомендует нам 50 грамм жиров животных + 30 грамм жиров растительных. Съедая в сутки 100 грамм орехов мы потребляем более половины дневной нормы жира ( или почти в 2 раза больше нормы растительного жира) и 1/5 нормы по калориям.
то есть минус орехов - много жира и калорий.
Но, в орехах много витамина группы E. -миндаль, подсолнечник. ( кроме кокоса - он вообще очень не полезный орех). Много витамина группы B - подсолнечник, бразильский. В бразильском орехе много меди и селена( но там много и насыщенных жиров). Селен - предотвращает образование раковых клеток. 2-3 ореха вполне перекрывают норму по селену. Медь полезна как раз для ЖКТ. В лещине много железа. А с железом у нас проблемы тоже могут быть. 25 грамм лещины -50% дневной нормы по железу. Масло из фундука усиливает мужскую потенцию. В миндале много кальция. 20 штучек миндаля ( не жаренного) в сутки вполне полезно. Грецкие орехи с медом тоже от чего то там помогают :))) Но грецкий орех нельзя есть тем у кого есть какие либо заболевания кожи. кешью - очень полезный орешек. В нем очень много аминокислот, есть даже очень редкие -метионин например. в арахисе много витамина PP. - 20 - 25 штучек арахиса не соленого конечно, вполне достаточно.В тыквенных семечка( в поджаренных) есть цинк ( Цинк и медь необходимы),много магния, фосфора, витамин PP,незаменимой аминокислоты - триптофан(не знаю что это, но в семечках тыквы она есть). Так же в орехах есть полезная нам клетчатка.
То есть - я думаю орешки и семечик в еду надо включать, но не как самостоятельное блюда( тупо есть перед компом арахис в банке), а как добавку в салатик, в блюда какие нибудь, в суп гороховый например или мясо посыпать:) И желательно употреблять весь ассортимент орехов. Но следить за их количеством в суточном рационе.
Лещина - это орех который растет у нас в лесу. ну орешник ещё называют.
Фундук - это южный орех похож на лещину но крупный.
В данном посте я выразил свое мнение, на основе официальных данных по составу орехов. Моё мнение может может быть ошибочным или не совпадать с мнением других людей.
А ваши мнения??


"Хоть извилин не видно, но когда их нет, это очень заметно".
 
blackcat Дата: Четверг, 17.11.2011, 00:55 | Сообщение # 2

Генерал-лейтенант

Группа: Проверенные

Сообщений: 736

Награды: 1
Репутация: 2

Статус: Нет на месте

---

Quote (Ilya)

решил по совету тут присутствующих

Нет здесь таких советов, и если люди пишут, что они едят орехи, это не стоит воспринимать как рекомендацию, читай внимательно диету... ОРЕХИ В ЗАПРЕЩЁННЫХ ПРОДУКТАХ.

САМЫЕ ГЛАВНЫЕ ВЕЩИ НА СВЕТЕ - ЭТО НЕ ВЕЩИ...
 
Ilya Дата: Четверг, 17.11.2011, 00:55 | Сообщение # 3

Лейтенант

Группа: Проверенные

Сообщений: 65

Награды: 0
Репутация: 0

Статус: Нет на месте

---

Quote (blackcat)

ОРЕХИ В ЗАПРЕЩЁННЫХ ПРОДУКТАХ.


вы наверное не читали наш разговор с Dikdik

вот его сообщение об орехах, которое меня и насторожило
http://pankreatitu.info/forum/3-159-15#12592

а вот и его пространный ответ

Quote (Dikdik)

К сожалению, в РФ кроме той диеты №5 60 лет назад придуманной одним достаточно умным, авторитетными человеком, ничего нового не придумали. Я в основном, беру информацию с западных источников и сугубо официальных и выкладываю на форуме, так же я более верю западным врачам, диетологам и с ними в основном и общаюсь.

 
Ася Дата: Четверг, 17.11.2011, 00:55 | Сообщение # 4

Генералиссимус

Группа: Модераторы

Сообщений: 1480

Награды: 22
Репутация: 15

Статус: Нет на месте

---

Цитата (Ilya)

купил арахис, помыл, насыпал горсточку, но уже после четвертого орешка вкололо под левым ребром так


у меня, конечно, не вкололо. Но именно после арахиса мне было не очень "весело".
А позже, в одной из статей про панкреатит я прочла следующее: "а из орехов исключить арахис и кешью; остальные орехи есть можно в молотом виде - посыпать ими сырые салаты".

Но! В еще одной статье (англоязычной) говорилось о другом орехе. Орех макадамия. Это, конечно, редкий экземпляр в наших то супермаркетах, но все же - исключить!

И еще: если где-нибудь увидите бразильский орех... - БЕГИТЕ! Это просто адский отвратительный орех! Черт потянул меня купить его...

 
Ольга Дата: Четверг, 17.11.2011, 00:55 | Сообщение # 5

Генералиссимус

Группа: Проверенные

Сообщений: 1233

Награды: 11
Репутация: 9

Статус: Нет на месте

---

Quote (Ася)

из орехов исключить арахис и кешью

Как хорошо, что я это прочитала, а то ем кешью грамм по100-200 каждый день, мне почему то казалось, что их можно.

Исцеление зависит от Бога. Оно может быть, а может не быть, в зависимости от Его воли.
 
Ася Дата: Четверг, 17.11.2011, 00:56 | Сообщение # 6

Генералиссимус

Группа: Модераторы

Сообщений: 1480

Награды: 22
Репутация: 15

Статус: Нет на месте

---

Quote (Ольга)

Как хорошо, что я это прочитала, а то ем кешью грамм по100-200 каждый день, мне почему то казалось, что их можно.


Да я и сама успела и кешью, и арахиса в йогурте накушаться... biggrin
 
Ilya Дата: Четверг, 17.11.2011, 00:56 | Сообщение # 7

Лейтенант

Группа: Проверенные

Сообщений: 65

Награды: 0
Репутация: 0

Статус: Нет на месте

---

Quote (Dikdik)

не могу так же понять причинную связь между 4 орешками, и отеком ПЖ из за который начались боли под левым ребром... Кто мне расскажет?


кажется я знаю ответ

Quote (Dikdik)

Сок вырабатывается не только от приема пищи, но и об мыслях об пищи.


я, кстати, и не говорил, что в меня кто-то пихал эти орешки, просто решил поделиться опытом

Quote (Dikdik)

Пользователя Ilya я, прошу, внимательно читать мои посты и воспринимать их как информационные, а не как побуждающие к какому либо действию.


позволю себе сделать небольшую рекомендацию, - когда рассказываешь о чем-то, связанном с панкреатитом, надо проговаривать как положительные, так и отрицательные стороны, а не только петь дифирамбы, положительным качествам
и надо признать, что вопрос с орехами при панкреатите совсем не однозначный
что касается таких фраз

Quote (Dikdik)

В данном посте я выразил свое мнение, на основе официальных данных по составу орехов. Моё мнение может может быть ошибочным или не совпадать с мнением других людей.


то это больше похоже на отмазу, а выражать свое мнение лучше всего, ссылаясь на опыт других людей
прошу не обижаться, если что, просто я люблю точность

Quote (Ася)

А позже, в одной из статей про панкреатит я прочла следующее: "а из орехов исключить арахис и кешью; остальные орехи есть можно в молотом виде


непонимаю, зачем есть орехи в молотом виде, если их можно разжевывать, до ещё более молотого вида, прямо у себя во рту, а заодно и слюной все смачивается
что касается того, какие орехи можно, а какие нельзя, то вроде бы как ещё и грецкие нельзя
я вот купил миндаль и арахис, теперь сижу думаю, кому их скормить)))

Quote (Наталия)

Вот ведь народ нетерпеливый пошел.


у меня просто недостаток белка после голодания и в связи с началом тренировок

Сообщение отредактировал Ilya - Среда, 16.11.2011, 22:05

 
Ася Дата: Четверг, 17.11.2011, 00:56 | Сообщение # 8

Генералиссимус

Группа: Модераторы

Сообщений: 1480

Награды: 22
Репутация: 15

Статус: Нет на месте

---

Quote (Ilya)

зачем есть орехи в молотом виде


И не только орехов это касается, вся пища должна быть измельченная, протертая, чуть ли не до консистенции пюре.

Quote (Ilya)

вроде бы как ещё и грецкие нельзя


Кстати, о грецких... biggrin именно их то я каждый день добавляю в творог, потом туда же кидаю кусочки банана и сверху все поливаю мёдом. Ну, это так, лирическое отступление. Миндаль я каждый раз на парах грызу. А вот арахис, да, надо выкинуть каку...
 
Повар Дата: Четверг, 17.11.2011, 00:56 | Сообщение # 9

Генералиссимус

Группа: Модераторы

Сообщений: 2965

Награды: 9
Репутация: 15

Статус: Нет на месте

---

Quote (Ася)

исключить арахис и кешью


Quote (Ася)

увидите бразильский орех... - БЕГИТЕ!


Кешью съедаю по горсти в день. Да и бразильский ел. От кедровых было не очень хорошо, ну так их у нас торговые сети хранить нормально не умеют, многовато горьких попадается.

Quote (Ilya)

это больше похоже на отмазу


Отмаза - она всегда идёт после. А призывы не принимать к действию в постах дикдика повторяются второй месяц.

Quote (Ilya)

выражать свое мнение лучше всего, ссылаясь на опыт других людей


Всегда думал, что своё мнение - результат своего опыта. Опыт других людей - в их сообщениях или цитатах.
Еда всё лучше, а здоровье всё хуже. Телевизоров всё больше, а детей - всё меньше.
© "Старый Новый год"
 
Повар Дата: Четверг, 17.11.2011, 00:56 | Сообщение # 10

Генералиссимус

Группа: Модераторы

Сообщений: 2965

Награды: 9
Репутация: 15

Статус: Нет на месте

---

Quote (Ilya)

все должно проверяться опытом, как своим, так и тем, что подмечен в наблюдениях за другими людьми


Это да.
Только вот какое я должен выразить мнение, если мне или Ольге и Наталье орехи нормально идут, Ася от них бегает, а тебе становится плохо после третьего? Или Liva ест вермишель и пьёт молоко, а от вермишели на молоке ей плохо. Какой тут продукт считать запрещённым и на чей опыт ориентироваться?
Еда всё лучше, а здоровье всё хуже. Телевизоров всё больше, а детей - всё меньше.
© "Старый Новый год"
 
Ilya Дата: Четверг, 17.11.2011, 00:57 | Сообщение # 11

Лейтенант

Группа: Проверенные

Сообщений: 65

Награды: 0
Репутация: 0

Статус: Нет на месте

---

Quote (Повар)

Только вот какое я должен выразить мнение, если мне или Ольге и Наталье орехи нормально идут, Ася от них бегает, а тебе становится плохо после третьего?


а надо так и говорить, что с орехами надо быть поосторожнее, так как одному от них хорошо, другой бегает, а третьему плохо, а уж потом только начинать расписывать их достоинства

у Аси со мной есть общее - не идет арахис, если собрать опыт ещё нескольких людей, то можно вывести закономерность
творог она тоже нелюбит, следовательно ещё что-то общее
в результате, опыт Аси имеет для меня бОльшую ценность, чем, к примеру, твой опыт, так как её пищеварительная система, вероятно, работает так же как и моя

самое главное это - не навредить, поэтому и надо собирать опыт всех и вся, а кто надо выберет, что ему подходит

 
Повар Дата: Четверг, 17.11.2011, 00:57 | Сообщение # 12

Генералиссимус

Группа: Модераторы

Сообщений: 2965

Награды: 9
Репутация: 15

Статус: Нет на месте

---

Quote (Ilya)

а разве алкоголь не нельзя?


В тех количествах, которые в соевом соусе, можно. На столовую ложку получится всего 0,6г, даже самый натасканный гаишник не учует. ))) Ну бывают и совсем безалкогольные.

Quote (Ilya)

соус "хайнц"


Ширпотреб, американская отрава. Из продающихся у нас нормальные только kikkoman и yamasa.
Еда всё лучше, а здоровье всё хуже. Телевизоров всё больше, а детей - всё меньше.
© "Старый Новый год"
 
lekca Дата: Четверг, 17.11.2011, 00:57 | Сообщение # 13

Генералиссимус

Группа: Проверенные

Сообщений: 2757

Награды: 37
Репутация: 13

Статус: Нет на месте

---
Dikdik ! Вот ты завернул:)))))))))))))))))))))))))))
 
Наталия Дата: Четверг, 17.11.2011, 00:57 | Сообщение # 14

Генералиссимус

Группа: Проверенные

Сообщений: 1896

Награды: 16
Репутация: 5

Статус: Нет на месте

---
Да нормально завернул! Ну как можно через НЕДЕЛЮ после обострения начать есть орехи! Я тоже ем кешью, причем каждый день, но у меня после приступа прошло ДВА ГОДА!!! wacko Вот ведь народ нетерпеливый пошел. wacko
 
Ilya Дата: Четверг, 17.11.2011, 00:57 | Сообщение # 15

Лейтенант

Группа: Проверенные

Сообщений: 65

Награды: 0
Репутация: 0

Статус: Нет на месте

---

Quote (Ася)

И не только орехов это касается, вся пища должна быть измельченная, протертая, чуть ли не до консистенции пюре.


а как же её слюной смачивать?

Quote (Ася)

именно их то я каждый день добавляю в творог, потом туда же кидаю кусочки банана и сверху все поливаю мёдом


ужос, это же все тоже нельзя Оо

кстати о твороге, сегодня думал чего купить, - творог или сыр, купил сыр адыгейский и брынзу (не лежит у меня душа к творогу)
пока что съел кусочек адыгейского со стаканом кефира, вроде прошло нормально, хотя соленый зараза
вобщем адыгейский мне понравился, брынзу завтра попробую

 

Источник: http://pankreatitu.info/forum/10-236-1

  • Автор: Amira_cupcake
  • Комментарии: 11
  • Просмотры: 537