Можно ли при панкреатите есть печеный болгарский перец

Панкреатит – воспалительное заболевание поджелудочной железы. Существует две формы этого заболевания – острая и хроническая. Острый панкреатит проявляется сильными болями в животе, которые носят опоясывающий характер, рвотой, выраженной слабостью. Это хирургическая патология, которая требует немедленной госпитализации.
При остром панкреатите или обострении хронического показан голод в течение первых 2-3 дней. Дело в том, что пища заставляет работать поджелудочную железу, так как большая часть пищеварительных ферментов образуется именно в этом органе. А при воспалении ей нужен покой. Любая пища вызывает только усиление болевого синдрома. Кроме того, аппетит в этом случае, как правило, отсутствует.
При хроническом панкреатите количество ферментов снижено, соответственно ухудшается переваривание пищи. Симптомы секреторной недостаточности – тяжесть и тупые боли в животе после еды, повышенное газообразование, жидкий стул. Поэтому задача лечебного питания при этой патологии заключается в уменьшении нагрузки на поджелудочную железу.

Основные правила диеты при панкреатите

Согласно принятой в диетологии классификации диет, питание при панкреатите соответствует диете 5п. Такая диета подразумевает щадящую пищу – химически, термически и механически. Это значит, во-первых, что необходимо исключить жареные, острые, копченые и жирные блюда. Во-вторых, пища не должна быть горячей или холодной. И, наконец, еда не должна быть грубой и содержать много пищевых волокон.
Следует избегать сырых овощей и фруктов в большом количестве, цельнозерновых круп, грубого волокнистого мяса. Например, рекомендуются котлеты на пару, рыбное суфе, овощные пюре, отварные овощи, протертые супы.

Категорически запрещен свежий ржаной хлеб и сдоба, предпочтение следует отдавать вчерашнему пшеничному хлебу. Кроме того, питание должно быть дробным, 5-6 раз в день, кушать нужно небольшими порциями.
Для восстановления поврежденной поджелудочной железы и синтеза ферментов необходимы белки. Поэтому рацион должен включать достаточное количество блюд из мяса (предпочтение отдается птице, кролику, нежирной телятине), рыбы, кисломолочных продуктов, сыров. От молока лучше отказаться.
Жиры при панкреатите перевариваются с трудом. Жирная и жареная пища может вызвать обострение. Поэтому рекомендуется избегать жиров животного происхождения и отдавать предпочтение растительным его источникам (оливковое и подсолнечное масло, орехи, авокадо). Надеемся, что эти простые правила помогут вам во время диеты при панкреатите.

Источник: http://vk.com/topic-35486195_26680898

  • Автор: Diesel power
  • Комментарии: 15
  • Просмотры: 521