Начинка для пирожков рис печень

   «Дом советов» в статье Рождественский пирог, советы по приготовлению Рождественского пирога рассказал Вам, как правильно готовить Рождественские пироги, какую начинку для них лучше использовать и как правильно украсить Рождественский пирог. А в статье Рождественский пирог, рецепт канадского и шотландского Рождественского пирога поделился  с Вами рецептами этих вкусных пирогов из дальнего зарубежья, которые согреют и насытят Вас в зимние холода. Из статьи Кулебяка, рецепты Рождественской кулебяки Вы смогли узнать рецепты этого традиционного Рождественского пирога и сможете в Рождественский вечер удивить своих гостей вкусной Рождественской выпечкой. Статья Рождественский пирог, рецепты рождественских пирогов с мясом научит Вас, как готовить это вкусное, сытное Рождественское лакомство. Из статьи Пирог с печенью, секрет сочной начинки для пирога Вы сможете узнать секрет приготовления вкусной печеночной начинки для пирога, а так же познакомитесь с рецептом вкуснейшего пирога с начинкой из печени.

Секреты вкусной печеночной начинки

• Чтобы начинка из печени получилась сочной и нежной,  в нее надо добавить обжаренный лук, можно добавить смесь обжаренных лука и моркови, отваренную гречку, нарубленный вареные яйца, сливки и конечно же солить надо уже готовую печень.
• Очень пикантный вкус и аромат можно придать печеночной начинке, добавив в нее пару столовых ложек коньяка. - Если печень слегка горчит, то можно добавить в начинку немного картофельного пюре или отварного риса. - Очень хорошо сочетается печень с яблоками, еще в начинку для пирога можно добавить чернослив или изюм.
• Чтобы после отваривания печень получилась нежной и сочной, ее надо отваривать в воде смешанной в равных пропорциях с молоком.
• Важно не переварить или не пережарить печень, в противном случае она станет жесткая.
• Чтобы проверить готовность печени, надо проколоть ее в нескольких местах, выделяющийся сок должен быть прозрачным, и не содержать крови.
• Края пирога с печенью лучше не защипывать, а просто смазать яичным белком, они отлично соединяться и не будет слишком толстым край.

Рецепт приготовления вкусного пирога на сметане с печеночной начинкой   

   Это тесто готовиться довольно быстро, а получается очень нежным на вкус и отлично сочетается с печеночной начинкой.

Для приготовления пирога на сметане с печеночной начинкой Вам потребуется:
Один стакан сметаны;
Один стакан молока;
Три яйца;
Щепотка соли;
Одна чайная ложка разрыхлителя;
Два стакана муки;
Для начинки:
Два яйца;
Две луковицы;
Пол килограмма куриной печени;
Одна морковка;
Три столовые ложки растительного масла;
Зелень;
Соль, перец по вкусу.

  Сначала приготовим тесто. Для этого надо: взбить три яйца с солью, добавить молоко, сметану, разрыхлитель и постепенно вводить муку. Тесто получиться как на оладьи, дать тесту немного настояться.  За это время приготовим начинку для пирога. Лук и морковь почистить, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками и обжарить их на растительном масле. Отдельно обжарить небольшими порциями куриную печень, немного охладить и нарезать ее мелкими кусочками. Яйца отварить, обдать холодной водой, почистить их и нарезать мелкими кубиками. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать. В смазанную растительным маслом форму выложить половину теста, сверху выкладываем начинку и накрываем оставшимся тестом. Поскольку тесто у нас жидковатое, то надо его сверху равномерно распределить по всей поверхности начинки с помощью лопатки. Поставить пирог в хорошо разогретую духовку и выпекать его минут сорок – сорок пять. Попробуйте приготовить этот пирог и он обязательно Вам понравиться.

  «Дом советов» в статье Пирог с печенью, секрет сочной начинки для пирога научил Вас, как приготовить начинку для пирога из печени, чтобы она получилась сочной и нежной на вкус. А так же из этой статьи Вы смогли узнать рецепт очень вкусного пирога на сметане с печеночной начинкой.        

Смотрите ЕЩЕ материалы по теме: